Krustenbraten im backofen bei niedriger temperatur - rezept

Krustenbraten im Backofen: Ein köstliches Rezept für zarten Genuss!

Zutaten

• Krustenbraten (Schweinebraten)
• Salz
• Pfeffer
• Senf
• Altbier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Schwarte des Krustenbratens mit einem Teppichmesser einritzen und in Streifen schneiden.
2. Ein Glas Wasser in eine Schale geben und den Krustenbraten mit der Schwarte nach unten ins Wasser legen.
3. Den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Braten mit Senf einreiben.
5. Alufolie über den Braten legen und eine Stunde ruhen lassen.
6. Backen:
7. Den Braten aus dem Wasser nehmen und die Schwarte erneut salzen.
8. Alt Bier in die Schale gießen, den Braten darauf legen und in den vorgeheizten Backofen geben.
9. Nach 30 Minuten bei 250 Grad etwas Bier auf die Kruste gießen.
10. Nach weiteren 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und den Braten weitere 30 Minuten backen.
11. Den Krustenbraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden
12. Optionalierung: Servieren Sie den Braten auf Brötchen mit Krautsalat und Hamburger-Sauce als Imbiss.