Rezept: Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch nach türkischer Art

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gefüllte Aubergine mit Hackfleisch nach türkischer Art aus! Genießen Sie die perfekte Kombination aus würzigen Aromen und zarter Aubergine. Ein einfaches und leckeres Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. Guten Appetit!

Zutaten

• 4 Auberginen
• 300 g Hackfleisch
• 2 große Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 1/2 W Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark
• 1 Peperone
• 1-2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Wasser
• Burgerreis (Beilage)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Vier Auberginen nehmen und die Stiele abschneiden.
2. Die Auberginen schälen, halbieren und in Salzwasser für ca
3. 300 g Hackfleisch anbraten.
4. Zwei große Zwiebeln klein schneiden und mit einer Peperone zu dem Hackfleisch geben.
5. Zwei Tomaten, eine halbe Paprikaschote, ein Esslöffel Tomatenmark und ein Esslöffel Paprikamark hinzufügen.
6. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Hälfte der Tomaten und Peperone in Streifen schneiden und für später als Dekoration beiseite legen.
8. Auberginen abtrocknen, mit Öl beschmieren und bei 200 Grad im Backofen backen, bis sie weich sind (ca
9. Auberginen aus dem Ofen nehmen und leicht eindrücken, um sie zu füllen.
10. Auberginen mit der Fleischmischung füllen und mit den vorbereiteten Tomatenund Peperonistreifen dekorieren.
11. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und restliche Tomatenund Paprikamark hinzufügen.
12. Mit 200 ml Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Auberginen gießen.
13. Die gefüllten Auberginen für weitere 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Mit Reis servieren, optional Burgurreis.
15. Guten Appetit!