Rezept für Rote Bete Suppe

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für cremige Rote Bete Suppe mit einem Hauch von Meerrettich und frischem Dill. Perfekt für kalte Wintertage!

Zutaten

• 5 Rote Bete (ca. 300g)
• 3 Kartoffeln (ca. 300g)
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Knoblauchzehen
• 2 cm frischer Ingwer
• 750 ml Gemüsebrühe
• 60 ml Sahne
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Baguette
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rote Bete gründlich waschen und schälen.
2. Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
3. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Rote Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
5. Kochen:
6. In einem großen Topf Olivenöl und Butter erhitzen.
7. Rote Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und anschwitzen.
8. Die vorbereiteten Rote Bete und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
9. Gemüsebrühe und Lorbeerblätter dazugeben, zum Kochen bringen und ca
10. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit einem Handmixer pürieren, bis sie glatt ist.
11. Sahne, Kreuzkümmelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
12. Die Suppe nochmals kurz erhitzen und abschmecken.
13. Servieren:
14. Die Rote Bete Suppe in Schalen oder Tellern anrichten.
15. Mit einem Klecks Sahne, frischer Petersilie und eventuell etwas Kreuzkümmelpulver garnieren.
16. Zusammen mit Baguette servieren.
17. Guten Appetit!