Rezept für Rösti aus rohen Kartoffeln

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Rösti aus rohen Kartoffeln. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage!

Zutaten

• Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Öl
• Butter
• Kümmel (optional)
• Speckwürfel oder Schinkenwürfel (optional)
• Liebe (eine große Handvoll)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln waschen, schälen und erneut waschen.
2. Kartoffeln grob reiben, nicht mit einer Küchenmaschine, um die grobe Textur beizubehalten.
3. Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln herausdrücken, um eine trockene Masse zu erhalten.
4. Zubereitung:
5. Die geriebenen Kartoffeln in einer Pfanne mit heißem Öl geben und leicht bräunen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer, frisch gemahlenem Muskat und optional etwas gemahlenem Kümmel würzen.
7. Optional können Speckoder Schinkenwürfel hinzugefügt werden.
8. Kartoffelmasse gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
9. Die Kartoffelmasse in ein sauberes Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit auspressen.
10. Die trockene Kartoffelmasse zurück in die Schüssel geben und in die Pfanne geben.
11. Die Kartoffelmasse gut verteilen und flach drücken, damit sie gleichmäßig gart und knusprig wird.
12. Die Rösti goldbraun braten.
13. Zum Schluss Butter hinzufügen und die Rösti noch etwa fünf Minuten weiterbraten lassen.
14. Servieren und genießen Sie Ihre knusprig gebratene Schweizer Rösti!