Rezept für Original Ungarischen Gulasch

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Original Ungarisches Gulasch aus! Perfekt für kalte Winterabende. Guten Appetit!

Zutaten

• 600 Gramm Rindfleisch, in 2-3 cm große Würfel geschnitten
• 40 Gramm Schweinefett
• 180 Gramm weiße Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Stück rote Paprika
• 1 Stück gelbe Paprika
• 1 Stück grüne milde Paprika
• 1 Stück grüne scharfe Paprika
• 9 Gramm edelsüßes Paprikapulver
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 1 Tomate
• 1 Esslöffel ganzer Kümmel
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie 180 g weiße Zwiebeln fein.
2. Schneiden Sie drei verschiedene Paprikaschoten (rot, gelb, grün) in kleine Stücke.
3. Halbieren Sie eine Tomate.
4. Hacken Sie 3 Knoblauchzehen fein.
5. Kochen des Gulasch:
6. Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln in 40 g Schweinefett für etwa 20 Minuten an, fügen Sie eine Prise Salz nach 10 Minuten hinzu.
7. Schneiden Sie 600 g Rindfleisch in 2-3 cm große Würfel.
8. Fügen Sie das Rindfleisch zu den Zwiebeln im Topf hinzu und braten Sie es an.
9. Fügen Sie 9 g edelsüßes Paprikapulver, eine Prise Salz, Pfeffer, Kümmel und gehackten Knoblauch hinzu.
10. Geben Sie die geschnittenen Paprikaschoten und die halbierte Tomate in den Topf.
11. Rühren Sie alles gut um und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
12. Lassen Sie das Gulasch für insgesamt 2,5 bis 3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
13. Herstellung der Gulasch-Basis:
14. Bereiten Sie eine Rinderbrühe vor und fügen Sie Petersilienwurzel, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
15. Schneiden Sie Karotten, die drei verschiedenen Paprikaschoten und Kartoffeln in Stücke und fügen Sie sie der Brühe hinzu.
16. Kochen Sie alles zusammen bis das Gemüse gar ist.
17. Zum Schluss fügen Sie Liebstöckel und Selleriegrün hinzu.
18. Servieren:
19. Servieren Sie das Gulasch heiß, traditionell mit ungarischen Nudeln oder Reis.
20. Garnieren Sie das Gericht mit ungarischer Schmand oder saurer Sahne.
21. Guten Appetit!