Rezept: Ei in Senfsauce

Probieren Sie unser einfaches Rezept für leckeres Ei in Senfsauce aus. Perfekt für ein schnelles und köstliches Frühstück oder Abendessen. Guten Appetit!

Zutaten

• Kartoffeln
• Eier
• Butter
• Zwiebel
• Mehl
• Milch
• Mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
2. Kartoffeln für 15 Minuten kochen.
3. Zwiebel würfeln.
4. Herstellung der Senfsauce:
5. Butter in einem Topf schmelzen lassen.
6. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen.
7. Mehlschwitze vorbereiten (helle Mehlschwitze für helle Soße).
8. Mit Milch ablöschen und mittelscharfen Senf hinzufügen.
9. Soße glatt rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Vorbereitung der Eier:
12. Eier wahlweise wachsweich (8-9 Minuten), weich (6-7 Minuten) oder hart (9-11 Minuten) kochen.
13. Eier abschrecken, unter kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
14. Anrichten:
15. Soße abschmecken.
16. Eier auf Tellern platzieren.
17. Senfsauce über die Eier geben.
18. Mit frischem Schnittlauch dekorieren.
19. Gericht servieren und genießen.