Rezept: Apfelkuchen mit Hefeteig

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Apfelkuchen mit fluffigem Hefeteig - perfekt für gemütliche Nachmittage zuhause. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 21 g frische Hefe
• 50 g Zucker
• 80 g weiche Butter
• 250 ml Milch
• eine Prise Salz
• 1,5 kg Äpfel
• Zitronensaft
• 300 g Weizenmehl
• 90 g Zucker
• 190 g Butter
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Zimt

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Sieben Sie 500 g Mehl in eine große Schüssel.
2. Zerbröckeln Sie einen halben Würfel (21 g) Hefe in eine Vertiefung in der Mitte des Mehls.
3. Fügen Sie 50 g Zucker, 80 g weiche Butter und eine Prise Salz hinzu.
4. Gießen Sie langsam 250 ml lauwarme Milch über die Hefe und rühren Sie mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er aufgegangen ist.
6. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und legen Sie Backpapier hinein.
7. Schälen, entkernen und schneiden Sie 1,5 kg Äpfel in dünne Scheiben und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.
8. Zubereitung des Hefeteigs:
9. Kneten Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch und formen Sie ihn zu einem Laib.
10. Legen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und drücken Sie ihn flach, um den Boden zu bedecken.
11. Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig über dem Teig.
12. Vorbereitung der Streusel:
13. Vermischen Sie 300 g Weizenmehl, 90 g Zucker, 190 g Butter und 2 Päckchen Vanillezucker zu Streuseln.
14. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln in der Backform.
15. Bestreuen Sie die Streusel großzügig mit Zimt.
16. Backen:
17. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
18. Backen Sie den Apfelkuchen für 45-50 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
19. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren und genießen.
20. Guten Appetit!