Quiche mit Hackfleisch und Feta

Probieren Sie eine leckere Quiche mit Hackfleisch und Feta - die perfekte Kombination aus herzhaft und cremig! Rezeptvariante für ein köstliches Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem einfallsreichen Gericht überraschen.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Wasser
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Paprika (gewaschen, geputzt und in kleine Würfel geschnitten)
• 1/2 Bund Petersilie
• 200 g Schafskäse
• 2 EL Öl
• 500 g Hackfleisch (vom Rind oder gemischt)
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Chili
• 4 EL Tomatenmark
• 150 g Joghurt
• 100 g Sahne
• 3 Eier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst den Teig vorbereiten, indem 250 g Mehl mit 1 TL Salz mischen.
2. Dann 125 g Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine bröselige Konsistenz entsteht.
3. Ein Ei und 1 EL Wasser hinzufügen, um den Teig herzustellen.
4. Den Teig für 45 Minuten kaltstellen.
5. Während der Teig ruht, 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe feinhacken, 400 g Paprika vierteln, putzen und in kleine Würfel schneiden, 1/2 Bund Petersilie feinhacken und 200 g Schafskäse ebenso feinhacken.
6. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Paprika bei hoher Hitze 4 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen.
7. In derselben Pfanne weitere 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen.
8. 500 g Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
9. 1 TL Pfeffer, 1 TL Oregano, 1 TL Salz, und 1/2 TL Chili zum Hackfleisch geben und vermengen.
10. 4 EL Tomatenmark unterrühren und alles leicht bräunen.
11. Die gebratene Paprika und die gehackte Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
12. Zubereitung der Quiche:
13. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen Frischhaltefolie flach drücken und ausrollen.
14. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine 28er Quicheform damit auskleiden, den Rand anpassen und ausbessern.
15. Die abgekühlte Hackfleischmischung auf dem Teigboden verteilen und darauf den gehackten Schafskäse gleichmäßig verteilen.
16. In einer Schüssel 150 g Joghurt, 100 g Sahne, 3 Eier, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer verrühren.
17. Die Joghurt-Sahnemischung gleichmäßig über die Quiche gießen und wenn nötig die Füllung lockern, damit sich der Guss gut verteilt.
18. Die Quiche bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
19. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren