Quarkbällchen rezept: schnell und einfach

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für Quarkbällchen - schnell und einfach zubereitet! Perfekt für den nächsten gemütlichen Nachmittag.

Zutaten

• 250g Quark (mit 20% Fett)
• 250g Weizenmehl Type 550
• 125g Zucker
• 2g Salz
• 1 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker (alternativ 1 Päckchen)
• 10g Backpulver
• 3 Eier (Größe M)
• Zitrone (Menge nach Geschmack)
• Zucker zum Wälzen
• Öl zum Frittieren (z.B. Rapsöl)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: 250g Quark mit 20% Fett, 250g Weizenmehl Type 550, 125g Zucker, 2g Salz, 1 TL selbstgemachten Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillezucker, 8g Backpulver und etwas Zitronenzesten.
2. Vermengen Sie die trockenen Zutaten gut miteinander, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Fügen Sie nach und nach 3 Eier der Größe M hinzu
4. Geben Sie etwas Zitronenzeste nach Geschmack hinzu
5. Rühren Sie alles gut um, bis die Eier vollständig eingerührt sind.
6. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
7. Frittieren:
8. Erhitzen Sie ausreichend Öl zum Frittieren in einem Topf
9. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls
10. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder zwei Löffel, um kleine Bällchen aus dem Teig zu formen.
11. Geben Sie die Teigbällchen vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie langsam und gleichmäßig goldbraun
12. Nehmen Sie die fertigen Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
13. Wälzen Sie die warmen Quarkbällchen direkt im heißen Zucker, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
14. Lassen Sie die Quarkbällchen nicht zu dicht übereinander liegen, damit sie durch den Dampf nicht wieder weicher werden.
15. Servieren und Genießen:
16. Verteilen Sie die Quarkbällchen auf Teller und genießen Sie sie warm