Putencurry mit Gemüse und Kokosmilch - Ein exotisches Gericht zum Genießen

Leckeres Putencurry mit Gemüse und Kokosmilch - eine exotische Geschmacksexplosion für Genießer! ️ #Putencurry #Kokosmilch #exotisch #Genuss #Gemüse

Zutaten

• Hähnchenbrust
• Frisches Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Mungbohnensprossen, Zuckerschoten)
• Rotes Currypaste
• Sesamöl
• Cashewkerne
• Kokosmilch
• Chilischote
• Knoblauch
• Sojasauce
• Erdnussbutter
• Frischer Koriander

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne goldgelb anrösten.
2. Cashewkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Sesamöl in die heiße Pfanne geben, Hähnchenbruststücke hinzufügen und ohne viel rühren anbraten lassen.
4. Getrocknete Chilischote klein schneiden und zum angebratenen Hähnchen in die Pfanne geben.
5. Knoblauch und Chili dazugeben, durchschwenken und anrösten.
6. Rote Curry Paste hinzufügen und kurz mitrösten.
7. Kokosmilch sowie 2 Esslöffel Erdnussbutter hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
8. Etwas Sojasauce hinzufügen und die Sauce kurz köcheln lassen.
9. Zucchini, Paprika, Mungosprossen und Zuckerschoten in den Wok geben und kurz erhitzen, bis sie warm sind.
10. Koriander klein hacken und einen Teil davon unterrühren, den anderen als Garnitur beiseitestellen.
11. Das Gericht mit Koriander und Cashewkernen garnieren.
12. Servieren und genießen!