Pflaumenmus im Backofen ohne Rühren

Entdecken Sie die einfache Methode zur Herstellung von Pflaumenmus im Backofen - ohne ständiges Rühren! Perfekt für die nächste Erntezeit.

Zutaten

• Pflaumen (reif)
• Zucker
• Zimtstange
• Vanilleschote
• Wasser (zum Sterilisieren der Gläser)
• eventuell Hygienehilfen/Trichter
• Feuerfester Topf oder Bräter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Stellt sicher, dass ihr genug Zeit zur Verfügung habt, da das Pflaumenmus langsam gekocht werden muss.
2. Verwendet reife Pflaumen von guter Qualität.
3. Benötigt werden außerdem Zucker, eine Zimtstange und eine ausgekratzte Vanilleschote.
4. Sterilisiert die Gläser und Deckel, indem ihr sie mit lauwarmem Wasser spült und dann für etwa 10 Minuten bei 100 Grad im Ofen erhitzt.
5. Zubereitung:
6. Die Pflaumen gründlich waschen und entsteinen
7. Gegebenenfalls einen feuerfesten Topf oder Bräter vorbereiten.
8. Gebt die vorbereiteten Pflaumenstücke in den Topf, fügt den Zucker hinzu und vermengt alles gut
9. Der Bräter wird in den vorgeheizten Ofen geschoben
10. Bedeckt den Bräter mit einem Deckel oder alternativ mit Alufolie, um den Topf zu verschließen.
11. Lasst die Pflaumen für ca
12. Reduziert die Hitze auf 150 Grad und lasst das Pflaumenmus weitere 2 Stunden einkochen.
13. Zwischendurch immer wieder umrühren
14. Nach insgesamt 4 Stunden sollte das Pflaumenmus eine cremige Konsistenz haben
15. Entfernt die Zimtund Vanilleschote aus dem Pflaumenmus.
16. Püriert die Masse, wenn gewünscht, oder bearbeitet sie mit einem Kartoffelstampfer.
17. Füllt das noch heiße Pflaumenmus in die vorbereiteten Gläser und verschließt sie gut.
18. Lagert die Gläser dunkel und kühl, um das Pflaumenmus für mehrere Monate zu konservieren.
19. Das Rezept empfiehlt, die vollständigen Informationen auf der Website der Autorin des Rezepts zu lesen, um weitere Details zu erhalten.