Rezept: Pflaumenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig

Probieren Sie dieses einfache Rezept für leckeren Pflaumenkuchen vom Blech mit saftigem Quark-Öl-Teig! Ideal für gemütliche Nachmittage oder Feiern. Lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen.

Zutaten

• Zutaten für Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig und Guss:
• 1 kg Zwetschgen
• 400 g Mehl
• 1 Ei
• 150 g Zucker
• 250 g Quark
• 6 Esslöffel Milch
• 8 Esslöffel Öl
• 1 kleines Paket Backpulver
• 1 Paket Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• Zimt (nach Geschmack)
• Tortenguss (nach Packungsanleitung)
• Geschlagene Sahne (zum Servieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und einschneiden
2. Die Backplatte vorheizen auf 190°C Oberund Unterhitze.
3. Herstellung des Quark-Öl-Teigs:
4. In eine Schüssel 400 g Mehl, 150 g Zucker, 250 g Quark, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und 1 Ei geben.
5. Die Zutaten mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Zubereitung des Pflaumenkuchens:
7. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.
8. Die vorbereiteten Zwetschgen auf dem Teig platzieren.
9. Den Kuchen für 45 Minuten backen.
10. Herstellung des Tortengusses:
11. Zucker und Tortengusspulver in einem Topf vermischen.
12. Kaltes Wasser hinzufügen und langsam zum Kochen bringen, bis der Guss klar wird.
13. Den Guss über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.
14. Servieren:
15. Den Kuchen kurz im Kühlschrank kalt stellen, bis die Glasur fest geworden ist.
16. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren, eventuell mit geschlagener Sahne garnieren
17. Genießen und eventuell mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.