Pfannkuchen mit lachs und frischkäse

Leckeres Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse - eine köstliche Kombination aus süß und salzig! Perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Milch
• Ei
• Kräuter (Liebstöckel, Petersilie, Oregano)
• Frischkäse
• Limettensaft
• Lachs
• Öl
• Folie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Pfannkuchenteig:
2. 200g normales Mehl in eine Schüssel geben
3. Eine Prise Salz, etwas Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzufügen
4. Mit Milch zu einem glatten Teig verrühren
5. Ein Ei hinzufügen und gut verrühren
6. Kräuter (Liebstöckel, Petersilie, Oregano) hinzufügen, umrühren bis der Teig etwas flüssiger wird
7. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen
8. Für die Frischkäsefüllung:
9. Meister Frischkäse mit etwas Salz, Pfeffer, Limettensaft und frischem Dill vermengen
10. Pfannkuchen backen:
11. Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Teig dünn darin verteilen
12. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen
13. Pfannkuchen abkühlen lassen
14. Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs füllen:
15. Abgekühlte Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen
16. Lachs auf den Frischkäse legen und leicht andrücken
17. Die Seiten der Pfannkuchen einklappen und dann eng aufrollen
18. Die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für 1-2 Stunden kühl stellen
19. Servieren:
20. Nach dem Kühlen die Rolle aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden
21. Vor dem Schneiden das Messer kurz in heißes Wasser tauchen, um schöne Scheiben zu erhalten
22. Die Lachsröllchen als Vorspeise oder Fingerfood servieren
23. Guten Appetit!