Peperoni einlegen: So wie beim Türken

Entdecke in unserem Artikel, wie du zu Hause Peperoni einlegen kannst - ganz einfach wie beim Türken! Erfahre das Geheimnis der würzigen Marinade und genieße deine eingelegten Peperoni zu jedem Anlass. Jetzt ausprobieren und den Geschmack des Mittelmeers nach Hause holen!

Zutaten

• Wasser
• Essig (Apfelessig)
• Salz
• Zucker
• Pfefferkörner
• Senfkörner
• Karotten
• Grüne Tomaten
• Kleine Gurken
• Rotkohl
• Sellerie
• Grüne Peperoni
• Weißkohl (Spitzkohl oder türkischer Weißkohl)
• Knoblauchzehen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Stelle sicher, dass du über sterile Gläser verfügst, entweder fermentierte Gläser, große Schraubgläser oder normale Einmachgläser.
2. Sterilisiere die Gläser, entweder im Dampfbackofen, auf dem Herd abkochen oder in der Spülmaschine.
3. Sammle alle Zutaten zusammen: Wasser, Essig (zum Beispiel Apfelessig), Salz, Zucker, Pfefferkörner, Senfkörner.
4. Schritte zum Einlegen des Gemüses:
5. Koche die Salzlake vor, indem du Wasser, Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Senfkörner in einem Topf vermischst und kurz aufkochst.
6. Bereite das Gemüse vor, z.B
7. Schichte das vorbereitete Gemüse in die sterilisierten Gläser
8. Zusätzlich kannst du Sellerieblätter hinzufügen und den Knoblauch hineingeben.
9. Drücke die Sellerieblätter gegebenenfalls ein wenig an und fülle die Gläser mit der vorbereiteten Salzlake auf.
10. Decke die Gläser ab, entweder mit einem normalen Deckel oder einem fermentierten Glasdeckel, der den Gasaustritt reguliert.
11. Lasse die Gläser für ca
12. Gegebenenfalls lüfte die Gläser einmal pro Woche, um überschüssiges Gas abzulassen und verschließe sie danach wieder.
13. Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts!