Pasta mit Salbei und Tomaten

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Pasta mit Salbei und Tomaten, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Probieren Sie dieses einfache und leckere Gericht aus!

Zutaten

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (mit Schale)
• 150 g Mehl
• 2 Eigelb
• Salz
• 80 g Butter
• Einige Salbeiblätter
• Schwarzer Pfeffer
• Mehl zum Arbeiten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pellkartoffeln aufsetzen: Mehlig kochende Kartoffeln mit Schale aufsetzen, kochen und dann schälen.
2. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken: Die pellten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, nachdem sie etwas abgekühlt sind.
3. Eigelb hinzufügen: Zwei Eigelb zu den pürrierten Kartoffeln geben, Salz hinzufügen und gut vermengen.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig ruhen lassen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
5. Nocken formen: Den Teig ausrollen und mit einem Messer in Nocken schneiden.
6. Nocken kochen: Die Nocken in kochendes, gesalzenes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abtropfen lassen.
7. Salbeibutter vorbereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Salbei hinzufügen und die gekochten Nocken darin schwenken.
8. Servieren: Die Nocken in Salbeibutter servieren, mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. Eventuell mit frischen Salbeiblättern garnieren.
10. Benötigte Zutaten für 2 Personen:
11. 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
12. 150 g Mehl
13. 2 Eigelb
14. 80 g Butter
15. Salz
16. Schwarzer Pfeffer