Pasta mit Pesto, Tomaten und Mozzarella

Pasta mit Pesto, Tomaten und Mozzarella - Ein sommerliches und einfaches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für warme Tage!

Zutaten

• 200g Spaghetti
• 1 Bund Basilikum
• 150g Pesto
• 1 Ochsenherz-Tomate (oder eine andere Fleischtomate)
• 4 Mini-Mozzarella-Kügelchen
• 10g Pinienkerne
• 10g Kapern
• Chilischoten
• Parmesan nach Belieben
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Basilikumblätter von den Stängeln entfernen und zur Seite legen.
2. Tomate in beliebig große Würfel schneiden.
3. Kapern klein schneiden und beiseite legen.
4. Pinienkerne rösten und fein hacken, dann beiseite legen.
5. Nudelwasser aufsetzen und reichlich salzen.
6. Parmesan reiben.
7. Kochen:
8. Spaghetti gemäß Packungsanleitung im gesalzenen Wasser kochen.
9. Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben.
10. Tomatenwürfel, klein geschnittene Kapern, gehackte Pinienkerne hinzufügen.
11. Pesto und frische Basilikumblätter hinzugeben und gut vermischen.
12. Mini-Mozzarellakugeln, in Ringe geschnittene Chilischoten hinzufügen und alles gut vermengen.
13. Nudeln auf Teller verteilen.
14. Einige Mozzarellakugeln, Kapern, geröstete Pinienkerne, frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
15. Mit frischem Pfeffer würzen und Olivenöl darüberträufeln.
16. Optional mit Zitronenolivenöl beträufeln.
17. Genießen!