Pasta mit Kürbis und Feta

Entdecken Sie die köstliche Kombination von Pasta mit Kürbis und Feta - perfekt für den Herbst! Probieren Sie dieses einfache Rezept und lassen Sie sich von den harmonischen Aromen überraschen. Perfekt für gemütliche Abende zuhause. Buon appetito!

Zutaten

• 1 Hokkaido Kürbis
• Olivenöl
• Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Koriandersamen oder Korianderpulver
• Chiliflocken
• Kreuzkümmel
• Zimt oder Muskatnuss
• Mascarpone
• Zitrone (inklusive Schale und Saft)
• Nudeln (Spaghetti, Linguine oder Pasta nach Wahl)
• frische Kräuter (z.B. Rosmarin)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
3. Kürbiswürfel auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, Knoblauchzehen hinzufügen und gut vermischen.
4. Kürbis für ca
5. Herstellung der Sauce:
6. Abgekühlte Kürbiswürfel in einen Mixer geben.
7. Gewürze hinzufügen (optional: Koriander, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack).
8. Mascarpone, Zitronensaft und Zitronenschale einer Bio-Zitrone hinzufügen.
9. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Mischung im Mixer pürieren, bis eine dickliche Konsistenz entsteht.
11. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen und zu binden.
12. Zubereitung der Pasta:
13. Nudelwasser salzen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
14. Abgegossene Pasta mit der vorbereiteten Kürbis-Mascarpone-Soße vermischen.
15. Mischung gut verrühren, damit die Soße an der Pasta haften bleibt.
16. Einige Kürbiswürfel als Topping beiseite legen und den Rest unter die Pasta mischen.
17. Servieren:
18. Die Kürbis-Pasta auf Teller verteilen.
19. Mit übrigen Kürbiswürfeln, Chiliflocken und eventuell frischen Kräutern (z
20. Das Gericht nach Belieben abschmecken und servieren.
21. Genießen Sie Ihre herbstliche Pasta mit Kürbis und Feta!