Original Wiener Saftgulasch ohne Anbraten

Erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Wiener Saftgulasch ohne Anbraten zubereiten können. Ein traditionelles Gericht, das einfach und dennoch voller Geschmack ist. Ein Muss für alle Liebhaber der österreichischen Küche!

Zutaten

• Zutaten:
• 1 ganze Rinderschulter
• Zwiebeln
• Pfeffer
• Chili
• Knoblauch
• Rotwein
• Rinderfond
• 1 Bio-Zitrone
• Salz
• Kümmel
• Süßer Paprika
• Geräucherter Paprika
• Koriander
• Lorbeerblatt
• Agavendicksaft
• Tomatenmark

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden
2. Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden
3. 3-4 cm) schneiden
4. Agaven Dicksaft vorbereiten (optional)
5. Kochvorgang:
6. Neutrales Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen
7. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, eventuell etwas Chili und Koriander dazugeben und mit anrösten.
9. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten
10. Einen Hauch Kümmel dazugeben.
11. Mit Rotwein ablöschen, ggf
12. Etwas Rinderfonds oder Brühe hinzugeben, Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben.
13. Die Rinderfleischwürfel in die Sauce geben, vermischen und sicherstellen, dass das Fleisch bedeckt ist.
14. Den Deckel auf den Topf geben und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist
15. Ab und zu kontrollieren, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist und eventuell etwas Wasser nachgießen.
16. Nach Geschmack frische Zitronenschale über das Gulasch reiben, kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken.
17. Das Gulasch servieren, z.B
18. Fertig! Guten Appetit!