Originalrezept für Salzburger Nockerl

Entdecken Sie das Originalrezept für die berühmten Salzburger Nockerl - ein köstliches österreichisches Dessert, das Sie unbedingt probieren sollten!

Zutaten

• Milch (180 ml)
• Vanilleschote
• Butter (71-80 g)
• Zucker (ca. 80 g)
• Zitrone
• Vanillezucker (1 Packung)
• Mehl (12 g)
• Stärke (10 g)
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einer Prise Salz auf.
2. Fügen Sie ein Drittel der Gesamtmenge Zucker hinzu und schlagen Sie das Eiweiß weiter bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es glänzt und steife Spitzen bildet.
3. Geben Sie Zitronenschale, Vanilleschote und restlichen Zucker hinzu, und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Mischen Sie Stärke und Mehl in einer separaten Schüssel und geben Sie sie vorsichtig zur Eiweißmischung hinzu
5. Formen Sie die Nockerl auf ein mit Butter gefettetes Backblech.
6. Backen Sie die Nockerl im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad Oberund Unterhitze für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Servieren Sie die Salzburger Nockerl sofort, bestäubt mit Puderzucker.