ORIGINAL ITALIENISCHE TOMATENSOßE FÜR PASTA

Entdecken Sie in unserem Artikel alles über die köstliche original italienische Tomatensoße für Pasta. Erfahren Sie, wie Sie sie einfach zu Hause zubereiten können und genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens.

Zutaten

• Frische Tomaten (oder alternativ Tomaten aus der Dose)
• Karotten
• Sellerie
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Lorbeerblatt
• Salz
• Basilikumblätter
• Passierte Tomaten aus der Dose
• Olivenöl
• Frisches Basilikum (optional)
• Zucker (optional)
• Oregano (optional)
• Parmesan oder Pecorino (optional)
• Paprika (optional)
• Frikadellen (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln fein, schneiden Sie die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel (weniger als 1/2 Zentimeter).
2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn ganz in kaltes Wasser.
3. Bereiten Sie Ihre Lieblingstomaten vor, sei es frische italienische Tomaten im August oder eingelegte Tomaten.
4. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, kochen Sie diese in Salzwasser mit Basilikumblättern, bis sie weich sind.
5. Optional: Fügen Sie 1 Lorbeerblatt zu den Tomaten hinzu.
6. Kochen der Tomatensoße:
7. Geben Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einen Topf und fügen Sie den geschälten Knoblauch hinzu.
8. Fügen Sie Ihre vorbereiteten Tomaten (frisch oder eingelegt) hinzu.
9. Lassen Sie die Tomatensoße auf mittlerer bis niedriger Hitze langsam köcheln.
10. Bei Bedarf können Sie passierte Tomaten dazugeben.
11. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
12. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Gewürzen, wie frischem Basilikum, verfeinern.
13. Servieren:
14. Die Tomatensoße kann nun als Basis für weitere Gerichte verwendet werden oder direkt über Pasta serviert werden.
15. Bei Bedarf können Sie die Soße pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
16. Geschmacklich abschmecken und gegebenenfalls mit frischem Basilikum garnieren.
17. Sie können die Tomatensoße für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und für verschiedene Gerichte verwenden.
18. mit zusätzlichen Zutaten wie Oliven, Parmesan oder frischem Knoblauchbrot.
19. Variieren Sie die Verwendung der Tomatensoße je nach Ihren Vorlieben und Rezepten.