Omas Zwetschgenkuchen mit Streusel - ein Klassiker mit Hefeteig

Probieren Sie Omas Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln - ein köstlicher Klassiker mit saftigem Hefeteig!

Zutaten

• 2 kg Zwetschgen
• 375 g Mehl
• 60 g Butter
• 70 g Zucker
• 30 g frische Hefe
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 120 ml Milch
• 150 g Mehl (für die Streusel)
• 60 g Zucker (für die Streusel)
• 100 g Butter (für die Streusel)
• 2-3 Esslöffel Gelierzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Butter und Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm sind.
2. 375 g Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
3. 30 g frische Hefe in die Mulde bröckeln und mit 70 g Zucker bestreuen.
4. Eine Prise Salz hinzufügen und das Ei in die Mulde aufschlagen.
5. Die lauwarme Milch und Butter hinzufügen.
6. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, bis er geschmeidig ist.
7. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
8. Vorbereitung der Zwetschgen:
9. 2 kg Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
10. Die Zwetschgen einschneiden, so dass sie sich vier Spitzen bilden.
11. Vorbereitung der Streusel:
12. 150 g Mehl und 60 g Zucker in einer Schüssel vermengen.
13. Die geschmolzene Butter langsam hinzufügen und zu Streuseln verkneten.
14. Zusammenstellen des Kuchens:
15. Ein Backblech vorbereiten und leicht bemehlen.
16. Den Hefeteig auf die Größe des Blechs ausrollen und auf das Blech legen.
17. Die Zwetschgen dicht aneinander mit den Spitzen nach oben auf dem Teig verteilen.
18. Die restlichen Zwetschgenstücke in die entstandenen Lücken stecken.
19. Optional 2-3 Esslöffel Gelierzucker über die Zwetschgen streuen.
20. Die Streusel über den Zwetschgen verteilen.
21. Backen:
22. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca
23. Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Sahne servieren.