Omas Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Probieren Sie Omas Tomatensuppe aus frischen Tomaten - ein köstliches und gesundes Rezept für die ganze Familie!

Zutaten

• Frische Strauchtomaten
• Dosentomaten
• Olivenöl
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Chili/Paprika
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Gemüsebrühe
• Basilikum
• Ciabatta
• Mozzarella

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Olivenöl in einen beschichteten Topf geben und erhitzen.
2. Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
3. Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen.
4. Paprika (Pepperoni) klein schneiden und zusammen mit den Kernen zu Knoblauch und Zwiebeln geben.
5. Reife Tomaten vom Stiel befreien und klein schneiden
6. Geschnittene Tomaten in den Topf geben und bei hoher Hitze kochen lassen, bis sie verkochen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Einen Esslöffel Oregano hinzufügen.
9. Italienische Dosentomaten hinzufügen und weiter kochen lassen.
10. Mit Gemüsebrühe auffüllen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
11. Den Strunk der Tomaten hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
12. Den Strunk entfernen, die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
13. Frischen Basilikum hinzufügen und abschmecken.
14. Mit frischem Pazzini (Petersilie) garnieren und servieren.
15. Optional: Mozzarella und Ciabatta als Beilage servieren.