Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Fleischwurst

Probieren Sie das köstliche Rezept für Omas klassischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Fleischwurst aus! Ein perfektes Gericht für gemütliche Abende mit der Familie.

Zutaten

• 1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
• 250ml Gemüsebrühe
• 1 weiße Zwiebel
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• 1 EL Essig
• 3-4 EL Gurkenwasser von eingelegten Gurken
• Salz
• Pfeffer
• 3 hartgekochte Eier
• Gewürzgurken
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
• 150 g Mayonnaise

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln am Vortag kochen, auskühlen lassen und schälen.
2. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. 250ml Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebel hinzufügen.
4. 1 TL Senf, 1 TL Zucker, 1 EL Essig und 3-4 EL Gurkenwasser hinzufügen.
5. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz köcheln lassen.
6. Zubereitung des Kartoffelsalats:
7. Am Vortag gekochte Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
8. Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel geben.
9. Warmes Dressing über die Kartoffeln gießen und gut vermengen.
10. Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
11. Frische Kräuter hacken und hartgekochte Eier in Würfel schneiden.
12. Gewürzgurken, Kräuter und Eier zum Kartoffelsalat hinzufügen und vermengen.
13. Den Kartoffelsalat für einige Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
14. Fertigstellung:
15. Nach 2 Stunden Mayonnaise unterheben.
16. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
17. Gegebenenfalls mit geriebenem Apfel oder anderen Zutaten vermengen.
18. Kartoffelsalat mit Mayonnaise auf einem Teller anrichten.
19. Mit zusätzlichem Ei und frischen Kräutern garnieren.
20. Sofort servieren oder für 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
21. Vor dem Verzehr darauf achten, dass die Mayonnaise aus dem Glas stammt, um Salmonellengefahr zu vermeiden.