Möhren-Kartoffel-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

Probieren Sie die delikate Möhren-Kartoffel-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch für einen exotischen Genuss!

Zutaten

• Zwiebeln, halbiert oder in Sechsteln
• Chili
• Ingwer
• Karotten
• Kokosmilch, ca. 200 ml
• Salz
• Pfeffer
• Frischer Koriander
• Optional für die Einlage:
• Kohlrabi
• Scampis
• Geröstetes Brot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebel halbieren, äußere Schale entfernen und je nach Größe in Sechstel schneiden.
2. Chili vorbereiten, Kerne drin lassen, Ingwer klein schneiden.
3. Karotten gründlich waschen und eventuell vorhandenes Grün aufbewahren.
4. Holzlöffel bereitstellen.
5. Kochen:
6. Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen, bis sie braun werden.
7. Karotten hinzufügen und 12 Minuten erwärmen lassen.
8. Curry und Muttern dazugeben
9. Hinzufügen von Ingwer und Kokosmilch für asiatischen Touch.
10. Etwa 200 ml Kokosmilch hinzufügen, kochen lassen für 10-15 Minuten.
11. Suppe pürieren.
12. Durch ein Sieb passieren, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.
13. Mit Salz abschmecken.
14. Eventuell pfeffern und frischen Koriander hinzufügen.
15. Suppe ggf
16. Servieren und genießen!