Rezept für süß-saure Mixed Pickles

Probieren Sie unser Rezept für süß-saure Mixed Pickles und erleben Sie die perfekte Geschmackskombination! Ideal als Snack oder Beilage.

Zutaten

• Blumenkohl
• Paprika
• Zwiebeln
• Gurken
• Petersilie oder Schnittlauch
• Knoblauch
• Mexikanische rote Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss
• Zucker
• Essig
• Nelken (optional, je nach Geschmack)
• Gemüse nach Belieben (wie z.B. Mais, Karotten, Sellerie)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst das Gemüse vorbereiten: Blumenkohl, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gurken in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse für kurze Zeit blanchieren: Blumenkohl in kochendem Wasser mit etwas Salz für ca
3. Anschließend die restlichen Gemüsesorten hinzufügen: Zwiebeln, Paprika, Gurken, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch dem kochenden Wasser hinzufügen.
4. Die Gemüsestücke nach 5 Minuten aus dem Wasser nehmen und in Glasschichten in vorbereitete Gläser geben.
5. Eine Lösung aus Wasser, Zucker und Essig herstellen: In einem Topf Wasser, Zucker und Essig aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Nach Belieben Gewürze hinzufügen: zum Beispiel Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter.
7. Die Essig-Zucker-Lösung über das Gemüse in die Gläser gießen, dabei darauf achten, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
8. Die Gläser sterilisieren: Die Gläser für ca
9. Die Gläser vorsichtig aus dem Wasser nehmen, fest verschließen und abkühlen lassen
10. Die eingelegten Gemüsegläser kühl und dunkel lagern.