Matjessalat mit Gurke und Zwiebeln

Probieren Sie einen frischen Matjessalat mit Gurke und Zwiebeln – ein leichtes und köstliches Sommergericht! Ideal als Vorspeise oder Beilage für Ihre nächste Grillparty. Rezept und Zutatenliste finden Sie hier. Bon Appétit!

Zutaten

• Matjesfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• Essiggurken, in Stücke geschnitten
• Grüner Apfel, gewürfelt
• Rote Zwiebeln, in dünnen Scheiben
• Saure Sahne
• Schmand
• Mayonnaise (aus Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Öl)
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie die Matjesfilets in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie die Gewürzgurken in Stücke ähnlicher Größe wie die Matjesfilets.
3. Schneiden Sie einen grünen Apfel in Stücke.
4. Schneiden Sie ein paar rote Zwiebeln in dünnen Scheiben.
5. Für die Sauce:
6. In einer Schüssel geben Sie saure Sahne und Schmand.
7. Fügen Sie Senf, Salz, Pfeffer und etwas Kresse hinzu.
8. Trennen Sie ein Eigelb vom Eiweiß und fügen Sie das Eigelb zur Mischung hinzu.
9. Beginnen Sie langsam, tropfenweise Öl hinzuzufügen, während Sie die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren, um eine Mayonnaise zu machen.
10. Mischen und Anrichten:
11. Mischen Sie die Matjesfilets, Gewürzgurken, Apfelstücke und Zwiebelscheiben in einer Schüssel.
12. Fügen Sie die vorbereitete Sauce zu den Zutaten in der Schüssel hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
13. Lassen Sie den Salat etwas ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
14. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze an, falls nötig.
15. Servieren Sie den Matjessalat mit Kartoffeln als Beilage, garnieren Sie ihn mit gehackter Dille
16. Guten Appetit!