Mascarpone Quark Torte ohne Gelatine

Backen Sie zu Hause eine köstliche Mascarpone Quark Torte ohne Gelatine - ein einfaches und leckeres Rezept für alle Käsekuchenliebhaber. Perfekt für jeden Anlass und schnell zubereitet!

Zutaten

• 500 g gefrorene Erdbeeren
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Pulvergelatine
• 400 g Cantuccini
• 150 g Butter
• 400 ml Sahne
• 500 g Mascarpone
• 500 g Magerquark
• Zucker
• Zitronensaft
• Zitronenschale
• 2 Päckchen Pulvergelatine
• 2 TL Vanillezucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Cantuccini zerkleinern: Die Cantuccini in einem Food Processor zerkleinern, bis sie zu feinen Krümeln zerbröselt sind.
2. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.
3. Keks-Butter-Mischung herstellen: Die geschmolzene Butter zu den zerkleinerten Cantuccini geben und gut vermischen, bis die Masse gleichmäßig angefeuchtet ist.
4. Tortenboden vorbereiten: Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in einem vorbereiteten Tortenring auf dem Tortenretter verteilen und fest andrücken
5. Erdbeerkompott zubereiten: Einen Teil der gefrorenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft einkochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist
6. Mascarpone-Creme vorbereiten: Mascarpone, Magerquark, Sahne, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermischen und gut verrühren
7. Gelatine vorbereiten: Pulvergelatine mit Wasser quellen lassen und dann auflösen.
8. Creme schichten: Die Hälfte der Mascarpone-Creme mit einem Teil des Erdbeerpürees vermischen
9. Fruchtschicht vorbereiten: Gelatine in das restliche Erdbeerpüree einrühren und abkühlen lassen
10. Dekoration vorbereiten: Gelatine mit Wasser vermischen, erhitzen und auflösen, dann abkühlen lassen
11. Dekoration: Die halbierten Erdbeeren auf der Torte platzieren und mit der Gelatine bestreichen.
12. Festigung: Die Torte für mindestens zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank festigen lassen.
13. Servieren: Den Tortenring entfernen, die Torte auf eine Servierplatte geben und servieren