Marmelade mit normalem Zucker kochen: Ein einfaches Rezept

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Marmelade mit normalem Zucker zu Hause selbst kochen können. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die süßen Früchte Ihrer Arbeit!

Zutaten

• Obst (z.B. Mirabellen, Pflaumen)
• Süßungsmittel (z.B. Xylit, Erythrit)
• Zitrone
• Konfitura (mechanisches Geliermittel)
• Agar Agar (optional, als alternatives Geliermittel)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Obst klein schneiden.
2. Einen Tellerchen in den Gefrierschrank stellen für die Gelierprobe.
3. Konfitura oder ein anderes mechanisches Verdickungsmittel bereitlegen.
4. Zitronensaft bereitstellen.
5. Kochtopf auf den Herd stellen.
6. Pürierstab oder Mixer bereitstellen.
7. Kochanleitung für Marmelade ohne Zucker:
8. Methode 1 Verdampfen der Flüssigkeit:
9. Das klein geschnittene Obst in den Topf geben.
10. Konfitura unter Rühren hinzufügen.
11. Zitronensaft dazugeben.
12. Die Mischung zum Kochen bringen.
13. Nach 3 Minuten das Ganze vom Herd nehmen.
14. Die Marmelade pürieren, falls gewünscht.
15. Die Marmelade abfüllen und abkühlen lassen.
16. Marmelade nach Pasteurisieren für 20-30 Minuten bei 100 Grad, je nach Abkühlung, um sicherzustellen, dass sie haltbar ist.
17. Methode 2 Verwenden von mechanischen Verdickungsmitteln:
18. Das Obst klein schneiden.
19. Konfitura oder ein anderes mechanisches Verdickungsmittel in den Topf geben.
20. Zitronensaft hinzufügen.
21. Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
22. Marmelade pürieren, wenn gewünscht.
23. Die Marmelade abfüllen und abkühlen lassen.
24. Auf die Gelierprobe achten, um die Festigkeit zu prüfen.
25. Marmelade schnell abfüllen, um Schimmelbildung zu verhindern.
26. Im geschlossenen Zustand ist die Marmelade haltbar und im Kühlschrank aufbewahren.