Mac and cheese new york rezept

Der Artikel Mac and Cheese: Das klassische Comfort Food neu interpretiert präsentiert ein einzigartiges Rezept aus New York, das mit einer raffinierten Mischung aus Käsesorten und Gewürzen für den perfekten Genuss sorgt. Erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten ein cremiges und köstliches Gericht zaubern können, das jede Pasta-Liebhaberin und jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird. Gönnen Sie sich diesen Geschmack von Big Apple zu Hause!

Zutaten

• 1 knob of butter
• 3 onions
• 3 tablespoons of flour
• 1 liter of milk
• 100 grams of cheddar cheese
• 100 grams of raclette or gruyere cheese
• Parmesan cheese
• Seasonal veggies such as peas, asparagus, and spinach
• Macaroni pasta
• 1 teaspoon of English mustard
• 1 teaspoon of mango chutney
• Worcestershire sauce
• Bacon
• Herbs
• Garlic
• Breadcrumbs

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Menge Butter in eine Pfanne geben.
2. Drei Zwiebeln fein schneiden und in die geschmolzene Butter geben.
3. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten karamellisieren lassen
4. Herstellung der Sauce:
5. 3 Esslöffel Mehl zu den karamellisierten Zwiebeln geben und gut vermischen, um eine dickflüssige Masse zu bilden.
6. Nach und nach 1 Liter Milch hinzufügen, dabei immer gut rühren, bis eine seidige Sauce entsteht.
7. Die Sauce köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
8. Nudeln kochen:
9. Makkaroni in kochendes Wasser geben und nur für fünf Minuten kochen, die Nudeln sollen nur halbgar sein.
10. Käsemischung zubereiten:
11. 100g Cheddar-Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
12. 100g Racletteoder Gruyère-Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
13. Parmesan fein reiben und ebenfalls hinzufügen, um die Käsemischung abzurunden.
14. Weitere Aromen hinzufügen:
15. Ein paar saisonale Gemüsesorten wie Erbsen, Spargel oder Spinat können nach Belieben hinzugefügt werden.
16. Fertigstellung der Mac and Cheese:
17. Eine kleine Menge stärkehaltiges Nudelwasser zur Sauce hinzufügen, um sie geschmeidig zu machen.
18. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel englischen Senf sowie etwas Mango-Chutney unterrühren.
19. Eine Messerspitze Worcestershire-Sauce dazugeben und gut vermischen.
20. Die halbgekochten Makkaroni und eine kleine Menge des stärkehaltigen Nudelwassers hinzufügen.
21. Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
22. Bei 200 Grad Celsius (400 Fahrenheit) für 30 Minuten backen.
23. Pangra tata (Bacon-Herb-Crunch):
24. Speck in einer Pfanne knusprig braten.
25. Kräuter, Knoblauch und Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun rösten.
26. Über die fertige Mac and Cheese streuen.
27. Servieren:
28. Die gebackene Mac and Cheese mit einem Salat servieren und genießen!