Linseneintopf mit Speck und Kartoffeln

Genießen Sie diesen leckeren Linseneintopf mit Speck und Kartoffeln - perfekt für kalte Wintertage! Rezept unter: [Link zum Rezept]

Zutaten

• Linsen (500g)
• Durchwachsener Speck
• Wasser
• Zwiebeln
• Gemüsebrühe (1,5 Liter)
• Pfeffer
• Salz
• Karotten
• Sellerie
• Lauch
• Apfelessig
• Wiener Würstchen
• Petersilie
• Weißbrot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln grob würfeln.
4. Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
5. Lauch in Ringe schneiden.
6. Kochschritte:
7. Speck in einem Topf mit etwas Wasser anschwitzen, bis er beginnt zu schmelzen.
8. Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
9. Mit 1,5 Liter Gemüsebrühe ablöschen.
10. Linsen hinzufügen und kräftig pfeffern
11. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
12. Die Linsensuppe für ca
13. Nach 30 Minuten Möhren und Sellerie hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
14. Zum Schluss Lauch hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
15. Mit einem kleinen Schuss Apfelessig abschmecken.
16. Die Linsensuppe servieren und nach Belieben mit frischem Petersilie garnieren.
17. Optional dazu Wiener Würstchen und Weißbrot servieren.