Limoncello selber machen mit 96% alkohol

Möchten Sie Limoncello selbst herstellen? Verwenden Sie 96% Alkohol für ein intensives Aroma und schnelleren Prozess. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Zuerst die Bio-Zitronen gründlich waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Mit einem Zestenreißer oder einem Sparschäler die Schale der Zitronen dünn abschälen, dabei darauf achten, nur die gelbe Schale zu entfernen und die weiße bittere Schicht darunter nicht zu verwenden.
- Die Zitronenschalen in ein großes Einmachglas geben.
- Herstellung des Limoncellos:
- Den hochprozentigen Alkohol (96 %) über die Zitronenschalen im Glas gießen, so dass die Schalen vollständig bedeckt sind.
- Das Glas mit einem luftdichten Deckel verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort bei Zimmertemperatur für mindestens 4 Wochen ziehen lassen, damit die Aromen extrahiert werden.
- Nach 4 Wochen die Flüssigkeit durch ein feines Sieb filtern, um die Zitronenschalen zu entfernen und den zitronigen Alkohol aufzufangen.
- Einen Zuckersirup herstellen, dazu 500 ml Wasser mit 200 g Zucker kochen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Zuckersirup zu dem Zitronenalkohol hinzufügen und gut vermischen.
- Den fertigen Limoncello ggf
- Den selbstgemachten Limoncello nach Belieben genießen, am besten eiskalt als Digestif oder in Cocktails verwenden.
Wenn Sie andere Rezepte kennenlernen möchten, die Limoncello selber machen mit 96% alkohol ähnlich sind, können Sie die Kategorie Getränke besuchen.
Schreibe einen Kommentar
Wir empfehlen außerdem