Gebackener Lachs mit knusprigen Kartoffeln und aromatischer Soße

Lassen Sie sich von unserem Rezept für gebackenen Lachs mit knusprigen Kartoffeln und aromatischer Soße inspirieren! Ein Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten

• Lachsfilets
• Kartoffeln
• Salz
• Milch
• Mehl
• Möhren
• Honig
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lachs mit etwas Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
3. Die Möhren schälen und in Streifen schneiden.
4. Eine Handvoll Petersilie fein hacken.
5. Soße zubereiten:
6. In einem Topf 1-2 Esslöffel Mehl leicht anrösten.
7. Nach und nach Milch dazugeben und unter ständigem Rühren eine cremige Soße herstellen.
8. Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Milch, Sahne oder Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
10. Lachs braten:
11. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
12. Den Lachs von beiden Seiten scharf anbraten, bis er gar ist.
13. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
14. Möhren braten:
15. In derselben Pfanne die Möhrenstreifen anbraten.
16. Mit Gewürzen und Honig abschmecken und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
17. Servieren:
18. Die Kartoffeln, Lachs und Möhren auf Tellern anrichten.
19. Die Petersilie über den Lachs streuen.
20. Die Soße über den Lachs und die Kartoffeln geben.
21. Das Gericht heiß servieren und genießen.
22. Guten Appetit!