Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Entdecken Sie das perfekte Herbstrezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Diese aromatische Kombination sorgt für einen wärmenden und köstlichen Genuss an kalten Tagen. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Die benötigten Zutaten für die Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer sind:
• Kürbisfleisch
• Kartoffeln
• Ingwer
• Knoblauch
• Zwiebel
• Butter
• Wasser
• Kokosmilch
• Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Salz
• Cayennepfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Kürbis halbieren und mit einem Löffel aushöhlen
2. Kartoffeln schälen und ebenfalls in gleich große Stücke schneiden.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob schneiden.
4. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen
5. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen
6. Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Zutaten cremig pürieren
7. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
8. Suppe in Schüsseln servieren und mit einem Schuss Kokosmilch in der Mitte verzieren
9. Genießen!