Rezept: Kuchen mit Quark und Früchten in der Springform

Probieren Sie unser köstliches Rezept für einen saftigen Kuchen mit Quark und Früchten in der Springform! Perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe.

Zutaten

• 175 g Mehl
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 30 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• 2 Eigelb
• 140 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 15 g Stärke
• 40 ml neutrales Öl
• 500 g Magerquark
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine 20 cm Backform mit Butter einfetten.
3. Zubereitung:
4. In einer Schüssel 175 g Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Backpulver, 30 g Zucker und 100 g kalte Butter zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und den Boden formen
6. In einer separaten Schüssel 2 Eigelb, 140 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 15 g Stärke und 40 ml neutrales Öl verrühren.
7. 500 g Magerquark hinzufügen und gut vermischen.
8. 2 Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
9. Die Quarkcreme auf den Teigboden in der Backform geben.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca
11. Nach dem Backen die Ofentür einen Spalt öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen.
12. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
13. Optional: Den Kuchen mit gezuckerten Johannisbeeren dekorieren.
14. Servieren und genießen!