Kuchen mit gemahlenen Mandeln und Quark

Probieren Sie unser Rezept für einen köstlichen Kuchen mit gemahlenen Mandeln und Quark! Perfekt für besondere Anlässe oder zum Verwöhnen zwischendurch. Ein Genuss für alle Mandelliebhaber!

Zutaten

• 5 Eigelbe
• 5 Eiweiße
• 300 g blanchierte gemahlene Mandeln
• 120 g Zucker (plus die Hälfte für das Eiweiß)
• 120 g flüssige Butter
• Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone (oder Saft und 1 Päckchen Zitronenabrieb)
• 1 Teelöffel Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Oberund Unterhitze vor.
2. Legen Sie den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
3. Zubereitung:
4. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
5. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig, fügen Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee fest ist
6. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig.
7. Fügen Sie Zitronenabrieb, Zitronensaft und flüssige Butter hinzu, verrühren Sie alles kurz.
8. Mischen Sie die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver und rühren Sie diese unter die Eigelbmasse.
9. Heben Sie vorsichtig den Eischnee unter die Teigmasse.
10. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
11. Verteilen Sie gestiftelte Mandeln auf dem Teig.
12. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca
13. Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
14. Servieren und genießen Sie den Kuchen! Guten Appetit!