Kuchen mit Buchweizenmehl und Quark

Probieren Sie dieses leckere Rezept für einen köstlichen Kuchen mit Buchweizenmehl und Quark aus. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Alternative sind. Ein Genuss für Gaumen und Seele!

Zutaten

• 100 Gramm Buchweizenmehl
• 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 50 Gramm Speisestärke
• Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 großer süßer Apfel
• 2 Eier
• Prise Salz
• 80 Gramm Zucker
• 50 Gramm Öl
• Hagebuttenmarmelade (oder eine andere Marmelade nach Wahl)
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Trockene Zutaten mischen:
2. 100 g Buchweizenmehl
3. 100 g gemahlene Haselnüsse
4. 50 g Speisestärke
5. 1 Päckchen Backpulver
6. 1 TL Zimt
7. Einen großen süßen Apfel fein reiben.
8. Zwei Eier trennen
9. Eigelbe mit 80 g Zucker und 50 g Öl cremig rühren.
10. Geriebenen Apfel unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
11. Die trockenen Zutaten zur Apfel-Eigelb-Mischung geben und gut vermengen.
12. Eischnee vorsichtig unterheben.
13. Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
14. Hagebuttenmarmelade in einen Spritzbeutel füllen und ein Gittermuster auf den Teig spritzen.
15. Bei 180 Grad Celsius ca
16. Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
17. Zum Servieren auf einen Kuchenteller setzen und mit Puderzucker bestreuen.
18. Guten Appetit!