Kritharaki Salat mit Knorr Salatkrönung

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus Kritharaki und Knorr Salatkrönung für einen erfrischend leckeren Salatgenuss!

Zutaten

• 250g Kritharaki
• 250g Tomaten
• 1 Gurke
• 3 Lauchzwiebeln
• 150g Feta-Käse
• 50g schwarze Oliven
• 50g grüne Oliven
• 400g Weiße Bohnen
• 1/2 Bund Petersilie
• 6 Zweige Minze
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer
• 800g Wassermelone

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Salzwasser zum Kochen bringen.
2. 250 g Kritharaki-Nudeln in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie al dente sind
3. Tomaten je nach Größe halbieren oder achteln.
4. Schäle und würfele eine Gurke.
5. 3 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
6. 150 g griechischen Feta-Käse würfeln.
7. 50 g schwarze und 50 g grüne Oliven halbieren oder in Ringe schneiden.
8. 400 g Wassermelone in fingerdicke Scheiben schneiden.
9. 1/2 Bund Petersilie und 6 Stängel Minze grob hacken.
10. Zubereitung des Salats:
11. In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki-Nudeln mit den vorbereiteten Tomaten, Gurken, Lauchzwiebeln, Oliven, Feta-Käse und Kräutern vermengen.
12. Dressing anrühren: 3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben
13. Grillen der Wassermelone:
14. Eine Grillpfanne erhitzen.
15. Die fingerdicken Wassermelonenscheiben ohne Fett in die heiße Grillpfanne geben.
16. Die Wassermelone nur kurz anbraten, bis sie leicht angebräunt ist.
17. Mit Salz und Pfeffer würzen.
18. Servieren:
19. Den Salat auf Tellern anrichten.
20. Die gegrillten Wassermelonenscheiben dazu servieren.
21. Genießen!