Wie man Krautsalat zubereitet wie beim Griechen

Erfahren Sie, wie Sie zu Hause köstlichen griechischen Krautsalat zubereiten können - frisch, würzig und originalgetreu wie vom Griechen selbst!

Zutaten

• Kräuteressig
• Olivenöl
• Mineralwasser
• Brauner Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Zwiebel
• Weißkohl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel fein würfeln und gemeinsam mit dem Kohl in eine große Schüssel geben.
3. Die Hälfte der im Rezept angegebenen Salzund Zuckermenge über den Kohl streuen und gut vermengen.
4. Den Kohl für etwa 10 Minuten kneten, bis er glasig und geschmeidig wird.
5. Bereitung der Marinade:
6. In einer separaten Schüssel den Kräuteressig, Olivenöl, restliches Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
7. Die Marinade über den gekneteten Kohl gießen und gut vermengen.
8. Mineralwasser hinzufügen und vorsichtig unterheben.
9. Eine Teller als Beschwerung auf den Krautsalat legen und im Kühlschrank für mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
10. Abschluss:
11. Nach 12-24 Stunden den eingelegten Krautsalat durchrühren, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.
12. Krautsalat servieren und genießen