Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse

Entdecken Sie in unserem neuesten Rezept, wie Sie ein köstliches Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse zubereiten können. Perfekt für alle, die eine aromatische und exotische Mahlzeit genießen möchten.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• Ein kleines Stück Ingwer
• 2-3 Knoblauchzehen
• 500 Gramm Garnelen
• 1 gehäufter Teelöffel Currypulver
• 1 gehäufter Teelöffel süßes Paprikapulver
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz
• Zucker
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Chili (optional)
• Zitronenoder Limettensaft
• Frisch gehackter Koriander

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebel abziehen und fein hacken.
2. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Eine große Pfanne mit einem Schuss Öl erhitzen.
4. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
5. Kochen:
6. 500 Gramm Garnelen hinzugeben.
7. Je 1 gehäuften Teelöffel Curry und süßes Paprikapulver dazugeben, alles gut umrühren.
8. Für ca
9. 1 Dose gehackte Tomaten und 1 Dose Kokosmilch dazugießen, gut miteinander verrühren.
10. Das Garnelen Curry zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
11. Mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
12. Nach Belieben etwas Chili hinzufügen, alles gut umrühren und vom Herd ziehen.
13. Servieren:
14. Das Garnelen Curry zusammen mit Reis auf Tellern verteilen.
15. Mit Zitronenoder Limettensaft beträufeln.
16. Mit fein gehacktem Koriander garnieren und servieren.