Kochkäse: Leckeres Rezept mit Harzer Käse

Entdecken Sie das köstliche Rezept für selbstgemachten Kochkäse mit Harzer Käse - einfach, schnell und lecker! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen.

Zutaten

• Harzer Käse
• Butter
• Sahne
• Salz
• Kümmel
• Quark
• Natron
• Rote Zwiebeln
• Apfelwein Essig
• Öl
• Graubrot
• Äppelwoi

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie den Harzer Käse in kleine Stücke.
2. Geben Sie die Harzer Käsestücke zusammen mit Butter und Sahne in einen Topf.
3. Schmelzen Sie die Zutaten auf mittlerer Hitze, während Sie kontinuierlich umrühren.
4. Sobald alles geschmolzen ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen eine Prise Salz und etwas Kümmel hinzu.
5. Geben Sie den Quark hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis alles gut miteinander verbunden ist.
6. Fügen Sie nun das Natron hinzu und erwärmen Sie die Masse noch etwas.
7. Sobald die Masse im Topf aufgeht, nehmen Sie sie vom Herd und füllen Sie sie in kleine Gläser ab.
8. Lassen Sie den Kochkäse etwas abkühlen und rühren Sie erneut durch, um ein Absetzen des Kümmels zu verhindern.
9. Stellen Sie die Gläser für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, damit der Kochkäse gut durchziehen kann.
10. Schneiden Sie rote Zwiebeln in feine Würfel und legen Sie sie in eine Mischung aus Apfelwein, Essig und Öl ein.
11. Fügen Sie eine ordentliche Menge Kümmel hinzu und vermengen Sie alles gut.
12. Servieren Sie den Kochkäse auf Graubrot und genießen Sie ihn zusammen mit dem marinierten Zwiebelgemüse und einem Glas Äppelwoi.
13. Guten Appetit!