Knoblauchsoße selber machen: Leckeres Rezept mit Mayonnaise

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für selbstgemachte Knoblauchsoße mit Mayonnaise. Perfekt als Dip oder Sauce für Ihre Lieblingsgerichte!

Zutaten

• Knoblauchknolle
• Rosmarin
• Chili
• Lorbeerblatt
• Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• Eigelb
• Senf
• Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Knoblauch vorbereiten:
2. Knoblauchknolle vorbereiten, indem Sie den unteren Teil abschneiden und dann vorsichtig mit einem Messer jede Zehe einschneiden, um sie leicht zu schälen.
3. Alle Knoblauchzehen in einen Topf geben.
4. Optional: Ein wenig Rosmarin, eine kleine Chilischote und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl auffüllen.
6. Knoblauch rösten:
7. 8-10 Minuten).
8. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
9. Knoblauch abkühlen lassen:
10. 10 Minuten abkühlen lassen, damit er weich wird.
11. Knoblauchpaste herstellen:
12. Den gerösteten Knoblauch mit einem Messer fein zerdrücken und hacken, bis eine Paste entsteht.
13. Mayonnaise zubereiten:
14. In eine Schüssel geben: Eigelbe, Senf, Zitronensaft und etwas Salz.
15. Das geröstete Knoblauchöl langsam einlaufen lassen, dabei immer wieder umrühren, bis alles gut emulgiert ist.
16. Nach und nach das restliche Öl hinzufügen, um die Mayonnaise dickflüssig werden zu lassen.
17. Die Knoblauchpaste, Pfeffer, Salz, gehackter Schnittlauch und etwas frischer Zitronensaft hinzufügen.
18. Servieren und genießen:
19. Die Knoblauchmayonnaise in eine Schale geben und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Zitronensaft garnieren.
20. Die selbst gemachte Knoblauchmayonnaise zu Ihren Lieblingsgerichten genießen.
21. Für die Knoblauch-Mayonnaise benötigen Sie:
22. 300 ml Pflanzenöl
23. 1 Knoblauchknolle
24. 1 Zitrone
25. 1 kleine Chilischote
26. 2 Zweige Rosmarin
27. 3 Eigelb
28. 1 EL Senf
29. Gewürze (Salz, Pfeffer)
30. Schnittlauch
31. Guten Appetit!