Titel: Rezept: Klöße aus gekochten Kartoffeln mit Speisestärke

Entdecken Sie in unserem neuesten Artikel ein einfaches Rezept für leckere Kartoffelklöße mit Speisestärke - probieren Sie es aus! #Kartoffeln #Rezept #Klöße #Speisestärke #Genuss

Zutaten

• 500g Salzkartoffeln
• 100g Speisestärke
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• Ein bisschen Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 500 g Salzkartoffeln kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Die noch warmen Kartoffeln im heißen Topf etwas ausdampfen lassen, um die Restfeuchtigkeit zu reduzieren.
3. 100 g Speisestärke zu den gestampften Kartoffeln geben.
4. 1 EL Butter hinzufügen, bis sie geschmolzen ist.
5. Eigelb, Muskatnuss und eine Prise Salz dazugeben und alles vorsichtig vermengen, bis ein glatter Kartoffelteig entsteht.
6. Formen der Klöße:
7. Feuchte Handschuhe anziehen.
8. Den Kartoffelteig vorsichtig zu Klößen formen, je nach Wunschgröße.
9. Optional: Klöße füllen, indem man die Klöße flach drückt, eine Füllung wie Pilze in die Mitte gibt und dann wieder verschließt.
10. Kochen der Klöße:
11. Klöße in leicht gesalzenes, siedendes Wasser geben.
12. Die Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, dies dauert etwa 10-15 Minuten.
13. Klöße nach dem Garen auf kleiner Flamme ziehen lassen.
14. Servieren:
15. Frische Petersilie hacken.
16. Petersilienbutter in einem separaten Topf schmelzen.
17. Die Klöße aus dem Wasser nehmen und mit der Petersilienbutter beträufeln.
18. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.