Kassler im Backofen mit Sauerkraut

Köstliches Rezept: Kassler im Backofen mit Sauerkraut! Perfekte Kombination für herzhafte Genießer. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1,2 kg Kasseler (vom Nacken)
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1,2 kg mehlig kochende Kartoffeln
• Selbstgemachtes Sauerkraut
• Gemüsebrühe

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1,2 kg Kassler vom Nacken in grobe Würfel schneiden
2. 1 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
3. 1,2 kg mehlig kochende Kartoffeln schälen und grob reiben
4. Schritt 1:
5. Kasserlwürfel in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht angebräunt sind.
6. Schritt 2:
7. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen.
8. Schritt 3:
9. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
10. Schritt 4:
11. Eine Hälfte der geriebenen Kartoffeln in eine Auflaufform schichten.
12. Schritt 5:
13. Die Hälfte der Kassler-Zwiebel-Mischung darüber verteilen.
14. Schritt 6:
15. Eine Schicht selbstgemachtes Sauerkraut über die Zwiebel-Kassler-Mischung geben.
16. Schritt 7:
17. Die restlichen geriebenen Kartoffeln gleichmäßig darüber verteilen.
18. Schritt 8:
19. Den restlichen Kassler darüber geben.
20. Schritt 9:
21. Mit Pfeffer würzen und eventuell noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um Geschmack und Konsistenz anzupassen.
22. Schritt 10:
23. Die Auflaufform abdecken und für 1 Stunde und 45 Minuten bei 160 Grad in den Backofen stellen.
24. Schritt 11:
25. Nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
26. Guten Appetit!