Käse-Lauch-Suppe ohne Schmelzkäse

Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Käse-Lauch-Suppe ganz ohne Schmelzkäse zubereiten können. Entdecken Sie das einfache Rezept für einen cremigen Genuss!

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 100 ml Weißwein
• ½ Camembert
• 100 g Schmelzkäse
• 100 g Creme Fraiche
• 100 ml Sahne
• 500 ml Wasser
• 2-3 TL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie eine Lauchstange in dicke Ringe und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser.
2. Das Lauch in einem Topf mit etwas Rapsöl anschwitzen, salzen und pfeffern.
3. Löschen Sie das Lauch mit einem großzügigen Schuss Weißwein ab und lassen Sie es einkochen.
4. Geben Sie Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Lauch weich ist.
5. Würfeln Sie Camembert und fügen Sie ihn sowie Schmelzkäse und Creme Fraiche zur Suppe hinzu.
6. In einem separaten Topf Butter und Mehl vermengen, um eine Mehlschwitze herzustellen
7. Lassen Sie die Suppe leicht einkochen und rühren Sie sie um, bis der Käse geschmolzen ist und die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht.
8. Viel Erfolg beim Kochen!