Kartoffelwaffeln Rezept von Martina und Moritz
Entdecken Sie das köstliche Kartoffelwaffeln-Rezept von Martina und Moritz! Probiert und für köstlich befunden.
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe reiben, alternativ in Stifte schneiden
- Eventuell Zucchini schälen und in Stifte schneiden, um sie mit den Kartoffeln zu mischen
- Eine Zwiebel und Knoblauch fein reiben oder hacken
- Kartoffelund Zucchinistifte in eine Schüssel geben
- Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen
- Mit Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer würzen und etwas Stärke dazugeben
- Optional Muskat und weitere Gewürze hinzufügen
- Ein Ei hinzufügen und alles gut vermengen
- Kochen:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
- Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu runden Küchlein formen
- Auf mittlerer Hitze goldbraun braten, dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls bräunen
- Bei Bedarf die Hitze regulieren, bis die Kartoffelwaffeln durchgebraten, aber nicht verbrannt sind
- Servieren:
- Fertige Kartoffelwaffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Mit verschiedenen Beilagen wie Apfelmus, Schafskäse, roter Zwiebel-Vinaigrette, Haferflocken bestreut oder mit Kräuterquark servieren
- Als weitere Variante können auch Reibekuchen und Rösti zubereitet werden, wobei Rösti aus gekochten Kartoffeln bestehen
- Ergänzend dazu geeignete Getränke wie Walliser Wein oder Pinot Noir aus Graubünden auswählen
- Als exotische Variante kann hummus mit roter Beete und Walnüssen zubereitet und zu den Kartoffelwaffeln gereicht werden
- Guten Appetit!
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