Köstliche Kartoffel-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für eine Kartoffel-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• Kartoffeln (festkochend)
• Käse zum Reiben (z.B. Emmentaler)
• Lauch
• Hackfleisch (Rindfleisch, 400g)
• Salz
• Pfeffer
• Sahne
• Brühe (Gemüsebrühe aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter)
• Sonnenblumenöl
• Muskatnuss
• Petersilie oder Schnittlauch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lauch waschen und die Spitzen abschneiden
2. Den Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und halbieren
3. Kochen:
4. In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen und das Hackfleisch hinzugeben
5. Die Kartoffeln schälen, zwei Kartoffeln reiben und die restlichen Kartoffeln in Würfel schneiden.
6. Das Hackfleisch aus dem Topf nehmen und den Lauch hinzufügen
7. Die geriebenen Kartoffeln hinzugeben und mit etwas Flüssigkeit (Brühe) aufgießen
8. Mit Salz und Pfeffer würzen
9. Die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
10. Zum Schluss die Sahne hinzufügen, gut umrühren und erneut aufkochen.
11. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Servieren:
13. Die Suppe in Schalen oder Teller füllen.
14. Nach Belieben geriebenen Käse über die Suppe streuen
15. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
16. Zum Abschluss ein Stück gutes Brot servieren und die Kartoffel-Lauch-Suppe genießen.