Johannisbeerkuchen mit pudding und streusel in der springform

Leckerer Johannisbeerkuchen mit Pudding und Streusel in der Springform - ein sommerlicher Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 1000 g Quark
• 175 g Zucker
• 20 g Grieß
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• Eine Prise Salz
• 300 g Johannisbeeren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Für den Teig: In einer Schüssel 300 g Mehl, 150 g Zucker und 150 g weiche Butter zu einem Teig verkneten
3. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken.
4. Für die Quarkfüllung: In einer separaten Schüssel 1000 g Quark, 175 g Zucker, 20 g Grieß, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und eine Prise Salz vermengen.
5. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig in der Springform verteilen.
6. Die Johannisbeeren auf der Quarkfüllung verteilen.
7. Für die Streusel: Das beiseite gestellte Teigdrittel zwischen den Händen zu Streuseln zerbröseln und über den Kuchen streuen.
8. Den Johannisbeerkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen