Joghurt-Sahne-Torte mit Früchten

Probieren Sie unser Rezept für eine köstliche Joghurt-Sahne-Torte mit frischen Früchten - perfekt für den Sommer!

Zutaten

• 1/2 Sugar Princess Biskuit (helles Rezept)
• 7 Blatt Gelatine
• 500g Joghurt (Vanille)
• Zitronenschale
• 80g Zucker
• 300g Schlagsahne
• 500g tiefgekühlte Himbeeren
• 250ml Apfelsaft
• 40g geröstete Mandeln
• 1 Packung Tortenguss
• Optional: Sahne, Minze, Melisse und frische Himbeeren für die Dekoration

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, etwa 5 Minuten lang.
2. 500 g Joghurt in eine Schüssel geben und Zucker, Zitronenschale und optional Vanille hinzufügen
3. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Glas in der Mikrowelle bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
4. Etwas kalten Joghurt unter die geschmolzene Gelatine rühren, um die Temperaturen anzugleichen.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben
6. Die Füllung auf den Biskuitboden in einem Tortenring geben und glatt streichen
7. Für die Himbeerschicht die gefrorenen Himbeeren oben auf die Füllung setzen.
8. Tortenguss mit Apfelsaft und Zucker zubereiten und auf die Himbeeren gießen
9. Die restliche Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
10. Die Torte aus dem Ring lösen und die Sahne in Rosetten aufspritzen
11. Die Torte vor dem Servieren kalt stellen und genießen.