Indisches Kartoffel Curry mit Kokosmilch

Entdecken Sie das köstliche indische Kartoffel Curry mit Kokosmilch - ein einfaches und geschmackvolles Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten!

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 4 Pfefferkörner
• Salz
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel Bockshornkleesamen
• 4 rote Chilis
• 20 g Knoblauch
• 1 Esslöffel Rohrzucker
• 1 Esslöffel Tamarindenpaste (alternativ: 2-3 Esslöffel Zitronensaft)
• 2 Esslöffel Kokosnüsse
• Öl (zum Braten)
• Wasser (je nach Konsistenz)
• Optional: Sahne (zum Mildern des Geschmacks)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Cashewnüsse für ca
2. Koriander, Kreuzkümmel, Senfsamen, Pfefferkörner in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten anrösten.
3. Die eingeweichten Cashewnüsse, Knoblauch, Rohrzucker, Gewürze, Tomatenmark und kaltes Wasser in einen Mixer geben und fein mahlen, um eine Masala-Paste zuzubereiten.
4. Kochen:
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
6. Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln und Salz hinzufügen und für ca
7. Kurkumapulver und die vorbereitete Masala-Paste hinzufügen und alles gut anbraten, bis die Masala-Mischung dunkel wird und das Öl austritt.
8. Wasser je nach gewünschter Konsistenz hinzufügen und für ca
9. Optional: Für eine mildere Geschmacksrichtung kann Sahne hinzugefügt werden.
10. Das indische Kartoffelcurry mit Kokosmilch ist nun fertig und kann serviert werden.