Hirschsteak in der Pfanne braten

Hirschsteak in Pfanne braten:
1. Fleisch vorher mindestens 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen.
2. Pfanne stark erhitzen und Steak 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
3. Hitze reduzieren und Steak je nach Dicke 4-6 Minuten weiterbraten.
4. Fleisch ruhen lassen, bevor serviert wird.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.

Zutaten

• Hirschsteaks
• Rotwein
• Preiselbeeren
• Zwiebeln
• Sahne
• Öl (Rapsöl)
• Salz
• Pfeffer
• Bratensoße
• Butter (zum Braten)
• Backofen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst benötigen Sie Hirschsteaks, Rotwein, Preiselbeeren, Zwiebeln, etwas Sahne, Öl, Salz, Pfeffer und Bratensoße.
2. Die Hirschsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne.
4. Braten Sie die Hirschsteaks von beiden Seiten in der heißen Pfanne an, bis sie braun sind.
5. Wenn die Hirschsteaks auf beiden Seiten angebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen sie beiseite.
6. In derselben Pfanne, in der Sie die Hirschsteaks angebraten haben, schwitzen Sie Zwiebeln in etwas Butter an.
7. Löschen Sie die Zwiebeln mit Rotwein ab und lassen Sie es kurz aufkochen.
8. Geben Sie nun etwas Sahne hinzu und lassen Sie die Soße kurz einkochen.
9. Schieben Sie die Pfanne zur Seite und geben Sie die Hirschsteaks zurück in die Soße.
10. Geben Sie die Pfanne für etwa 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
11. Nachdem die Hirschsteaks 15 Minuten im Ofen waren, lassen Sie sie noch 5 Minuten ruhen.
12. Nehmen Sie die Hirschsteaks aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas ruhen, bevor Sie sie servieren.
13. Servieren Sie die Hirschsteaks mit der Soße und Beilagen wie Rosenkohl oder Spätzle.
14. Guten Appetit!